屋里的江氏听到女儿推门的动静，慌忙用被子擦了擦眼泪，强扯出一个笑来。
江知雪小心翼翼的端着药进来，将药放在旁边的桌子上凉着，然后扶着江氏半靠在床头，贴心的在她身后又垫了个枕头。
瞧着江氏红通通的眼睛，江知雪也不点出来，只做不知。
然后她仔细将房门关好后，从袖袋里和怀里分别掏出两个钱袋子，把银子倒在了床上，摊着数给江氏看。
娘，咱们除去住客栈的一千五百文，还有您去买针线、抓药的银子，我打算再付个三天的房钱，咱们还能余下十两银子左右。
江知雪握着江氏的手哄道：“银子本来就是用来花的，楼上的绯月姐姐应该一时半会走不了，只要她的梳头丫鬟还没来，我就能一天二两银子的赚，您别担心银子的事情。”
江氏听了又是鼻尖一酸，江知雪赶紧道：“娘，您要是再哭我也跟着你哭了。”
刚好药凉的差不多了，江知雪哄她娘喝了药，看着江氏睡着了，这才趴在床边，盘算着以后的出路。
只有十两银子，开铺子挣钱自然是痴人说梦，可要是摆摊呢？
思及此，江知雪眼睛亮了亮，她上辈子在学校食堂勤工俭学，做过好几个窗口，还在两个有名气的快餐店做过后厨。
做什么生意又好卖又简单呢？
炒菜？不行不行，买菜、洗菜、切菜都很麻烦又累人……
卤肉饭？也不行，街上大大小小的小吃摊太多了，她这个横空出世的，很容易没生意且赔本的。
怎么办呢？
正想的出神，忽听得外面店小二大声报着菜名：“五香炒鸡一份……”
炒鸡？鸡？炸鸡？
她上辈子可是在啃啃鸡和必赢客里面干过的，做炸鸡相较而言要比炒菜啥的都简单，她可以先做一些炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡翅……
说干就干，江知雪回头见江氏喝了药睡得安稳，从袖带里摸出装着五两银子的钱袋子，动作小心的放在了江氏的袖带里，随后就轻手轻脚的出了门。
她一个孩子，身上带多了银子也容易丢。
等她去菜场将杀好处理完的鸡给买回来，已经过了吃晚饭的时辰。
此时江氏已经起来了，喝了小二煎好的药，正等着江知雪回来一起吃饭呢。
“哟，怎么买了只鸡回来？咱们也没有做饭的地方啊？”
江知雪笑：“咱们先吃饭，吃完饭我去后院借一下客栈的灶台用。”
吃完了饭江氏也要跟着她一起去后院，江知雪拗不过她，只好答应了。
小二好说话的很，要了十文钱的柴火、调料钱，就带她们去了后院的小厨房，想来经常有人借着用的。
江氏道：“这鸡要怎么做，是炒还是炖汤喝？”
江知雪只笑着摇头：“娘，您先坐着，等我处理好了，您给我烧火就行。”
江知雪先将鸡胸肉切片，用刀背拍软，接着放盐、料酒、胡椒粉、酱油、姜葱蒜腌制起来，鸡翅和鸡腿也都这样处理好。
又拿出一个大碗，舀了两勺面粉一小勺土豆粉，加进去一勺盐和一勺胡椒粉拌匀了备用。
四下看了看，没找到鸡蛋，又问店小二买了两个鸡蛋，另找了个大碗，打了鸡蛋进去，加上一勺面粉、一勺土豆粉加水搅拌成糊糊。
瞧着时间差不多了，把腌好的鸡肉都裹上面糊，拿出来在干面粉里粘匀，这才让江氏生火。
江氏见闺女一下子在锅里倒了不少油，忙嗔道：“哎，少放些，少放些，炒个鸡哪里能用这么多的油？”
江知雪敷衍的说知道了，可手里倒油的动作却没停。
等油温够了，江知雪抖了抖鸡排上多余的面粉，依次将鸡排、鸡腿和鸡翅都放进 油锅里炸。
等鸡肉变得金黄酥脆了，江知雪这才将锅里的鸡肉都捞了出来，然后又下锅复炸一次。
江氏闻着空气中泛起的肉香味，忍不住吸了吸鼻子：“好香，这是什么吃法？我以前怎么没见过？”
江知雪心下一突，她差了点了这一茬，只好敷衍着说也是以前去大丫家，跟大丫姑姑学的。
江氏想到大丫姑姑是镇上大户人家的丫鬟，见识的多，也就不再疑惑。
江知雪端着炸好的鸡排等，瞥见调料里居然有辣椒粉，欣喜极了，迫不及待的放了些在鸡排的碗里。
而江氏已经手脚麻溜的熄了火，将剩下的油盛了起来，锅都洗干净了。
江知雪将切成小条的鸡排，拿起一块凑到江氏唇边：“娘，快尝尝。”
江氏笑着将凑在嘴边的鸡排含了进去，一入口便觉着既酥脆又醇香，忍不住又捏起一块，沾了沾江知雪放在碗里的辣椒面，却是被辣的连连咳嗽。
江知雪给她倒了杯水，期待的问她娘：“娘，您觉得这鸡排味道怎么样？”
江氏不住的点头，一口气将水灌了个干净，好不容易才缓过来，边用手在唇边扇着风，边道：“味道极好，蘸了这粉子虽然辣嘴，可又别有一番风味。”
江知雪笑，又给她娘拿了个鸡腿：“娘，您再尝尝这个鸡腿味道如何？”
如何能如何呢，江氏自然是吃的连连点头。
见到江氏捧场，江知雪这才把自己想要去街上摆摊卖吃食的事情说了。
江氏虽然蹙眉，可也知道女儿是为了她，只能点头同意。
当江知雪二人端着炸好的炸鸡排准备回屋时，一直在外边值夜的店小二不由的吸了吸鼻子，然后将目光落在江氏手里的盘子上。
“这是什么吃食，怎地这么香哟。”
想到这段时间还需要住在这里，和店小二打好关系势在必行。
江知雪用手捏了只鸡翅递给他，笑吟吟地说：“小哥也尝尝，这是我们日后打算摆摊卖的吃食。”
店小二见江知雪竟然也给他拿了一块，立马笑着接了过来。
一入口他的眉毛就挑了挑，虽然他们主营的是客栈，但店里也有做饭的大厨，可他却从未吃过如此独特的吃食。
这鸡翅不止闻着香，吃着更香，而且是没见过的吃食，日后卖的肯定不错。
想到这里，店小二有些不好意思的摸了摸头：“夫人，能否再给我一点，我想拿给我家掌柜的尝尝。”
江氏看了看江知雪，江知雪心下一动，忙示意江氏将手中的盘子给她。
“我们方才在厨房已经吃过了，既然小哥不嫌弃，这些你便拿去吃吧。”
